昭和25年から続くのれんを守る店。 そして、い志井の旨さと活力の原点です。 い志井の創業者、石井芳彦が開業した1号店。 い志井の歴史を感じることができる風情あるお店です。 新鮮な内臓肉を熟練の技でさばいて串打ちし、 長い修行を積んだ焼き手が、炭火で焼き上げます。 60年かけて、鍛え、磨き抜かれたホルモンの旨さ引き出す、 い志井のノウハウのすべてがここにあります。